Една кафеварка се състои от три части: на канче(A), в което водата кипва, метална кошничка с филтър (B), която държи ситно смляното кафе и горната част (C), който държи сварено кафе. Водата преминава през кафето поради натиска на парата. Парата се съдържа около минути при кафето като извлича около 22% от веществата съдържаще се в кафето.Резултатът е сварено кафе с решаващ аромат, средно тяло и силен вкус.Обикновено, шест грама "средно" или "тъмно" изпечено кафе се използва за чаша с капацитет от 40-50 мл.
Ето и няколко съвета как да постигнете максимума от този метод за подготвяне.
1. Използвайте прясна, мека вода. Вода богата на соли(минерална например), или вода, която е твърде богата на варовик ще се отрази на вкуса. Да не се използва преварена вода.
2. Съдът трябва да е щедро напълнен с мляно кафе и никога да не се пресова. Поставете кафето и отстранете всички бучки. Спазвайте съотношението на кафе - вода..
3. Не се ускорявайте времето за подготовка. В действителност, трябва да се използва студена вода, която постепенно се нагрява. Изчакайте няколко минути.
4. Поставете кафеварката на слаб огън и оставене капака отворен.
5. Премахване на кафеварката от топлината, когато кафето е готово. Кафето никога не трябва да се вари, защото ще му предаде неприятен вкус. Изключете няколко секунди преди да е свършило извличането.6. Пийте кафето много горещо, веднага след като сте го направили. Това е най-доброто време да се насладите на пълният вкус и аромат.
7. Почистете кафеварката внимателно, след като я използвате. Не я мийте с препарати. Използвайте кипяща вода. Почистете филтъра старателно. Нови кафеварки или тези, които са били неизползвани за дълго време, трябва да се оставят да прикипят с малко кафе преди употреба.
Започвам с този начин на приготвяне на кафе.
